ASUCOVA, Asociación de supermercados de la Comunidad Valenciana, nace en el año 1998. Las empresas de comercio de alimentación en el formato de supermercado, estaban adquiriendo importancia en la Comunidad Valenciana y necesitaban que se reconociera su representación y su voz en los distintos foros y en las diversas organizaciones empresariales, para de forma conjunta valorizar el sector.  Pertenece a la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS), que cuenta con organizaciones territoriales en todas las Comunidades Autónomas.

En total, las empresas de ASUCOVA dan empleo a  26.000 trabajadores en la Comunidad Valenciana y suman una facturación de 4.880 Millones de euros. Ello refleja que el formato de supermercado es el preferido por los trabajadores de la distribución alimentaria y por los consumidores valencianos, que encuentran los productos que necesitan cerca de sus hogares, en sus propios barrios y creando sinergias con el resto del pequeño y mediano comercio urbano.